A víz egyszerűen szükséges a testünk számára, amely nagyrészt ebből áll. A szervezetbe jutó víz minőségének jónak kell lennie.

Az ivásra szánt víz fertőtlenítésének egyik leggyakoribb módja a felforralás. Ez a folyamat elpusztítja a baktériumok jelentős részét, és csökkenti a vízben lévő klór mennyiségét.

Ugyanazt a vizet nem szabad többször felforralni, mivel a vízben lévő káros anyagok koncentrációja jelentősen megnő.

Az ismételten felforralt vízben az oxigén mennyisége jelentősen csökken. Ebben az esetben a víz minden egyes további forralással egyre kevesebb tápanyagot tartalmaz.